漂流者的夜半私語

鮪魚otoro炙烤+原味，海膽，跟青蔥肚樂散壽司
我的人生最不欠缺的, 就是吃美食的藉口：有好事，當然要大快朵頤以慶； 有衰事， 用美食撫慰或發洩； 什麼事都沒有，廚藝要練習才能精進。總之包羅萬象，無奇不有。這兩天剛通過很難不通過的proposal exam，跟白開了八小時車，好的有壞的也有，散壽司吃得理直氣壯

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攝於Luray Cavern in Virginia state

幻象

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Kalakand with Pistachio
黑天(Krishna)是印度教三大主神之一, 保護之神毗濕奴(Vishnu)的化身

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食譜參考Thomas Keller: The French Laundry Cookbook P.133
最上面是鴨肝(foie gras), 下面是用奶油浸煮(poach)的龍蝦

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Konafa with Pistachio, Almond and Peacan, and Cream
又是阿拉伯甜點...

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Farfalle with Rosemary, Butter, Asparagus, and Parmigiano-Reggiano
重點只有一個: 迷迭香是塞在烤雞皮下跟肚子裡的

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手工義大利麵初嘗試 --Tonnarelli with Asparagus, Ham, and Cream
Tonnarelli 的切面是正方形的, 我偏愛這種形狀的麵條

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Dry Aged Prime Black Angus New York Steak, median rare(三分熟)
牛排, 只考火候不考調味不考刀功, 只要一個鍋子, 很輕鬆的料理

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Baklava是一種阿拉伯甜點, 也許應該說是mediterrian
希臘版的特色在蜂蜜, 埃及版則是玫瑰花水或橙花水

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我今夜苦苦尋一枚銀幣，在我家

那是一個小攤販的小女娃找給我的

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一杯很好喝的蘋果ice tea (而且免費)
Vidalia

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Risotto是一種要馬上做馬上吃的東西,所以
在煮之前就要在餐桌旁架好相機,以便上桌-拍照-開吃一氣呵成

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Pheasant Roll with Plum Sauce and Blueberry Chutney
今天,想說一個故事

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在spaghetti大量生產,風行世界之前
polenta是北義的主食

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