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前排左至右: 檸檬開心果,Valrhona巧克力,奶香薰衣草雪球
Have you ever wished you could go back to college?....
不是我的心聲,而是最近很常聽的一首歌
I Wish I Could Go Back to College, 出自Avenue Q
三個朋友: 一個homeless, 一個一心想創辦怪獸學校, 一個剛拿 Bachelor of Art 畢業, 找不到生存目的
出社會面臨種種挫折,想起大學時清貧但無憂的生活
Avenue Q的音樂很有地下樂團風格--旋律不特別優美,但詞很有意思
節錄這首歌的一小段:
We could be...
Sitting in the computer lab,
4 A.M. before the final paper is due,
Cursing the world 'cause I didn't start sooner,
And seeing the rest of the class there, too!
活脫脫就是每個大學生會做的事,研究生也不過從4點升級到6點
一起奮鬥的從班上同學換成實驗室同學罷了
這種事我只做過一次,不是因為我以前是個好學生
而是因為我這行只要有電腦(跟盜版??軟體),絕大多數的事情都可以在家裡做
大學的最後一年,有一門課final project要用到verilog, 非得到系上的電腦室裡用不可
歌唱到這一段, 彷彿身處那迷宮一樣的系館,沒有窗戶的VLSI實驗室, 此起彼落的哀嚎聲
然後意識到,現在天各一方的那些同學,絕大多數,我不曾認識過
不會懷念大學生活的原因,是因為我始終未曾離開校園
只不過,從一個半夜三點很安全,換到下午兩點就有持槍搶劫的校園罷了
會懷念的,只是那個年輕的自己
下學期,我負責上一門大三的課...學校還真是寬宏大量...
敢讓那些交了貴貴學費的學生當我們的白老鼠,
到時候,就換成下面這段了:
I'd walk through the quad,
And think "Oh my God..."
"These kids are so much younger than me."
咖芳工作室曾經有很長一段時間會到我以前的大學後門擺攤
雪球是她們的招牌,入口即化
材料：
奶油(European Style) 一條(8T)
糖粉 3T+4T
白蘭地 0.5 T
蛋黃 半顆(或用牛奶1T)
cake flour (低筋麵粉) 180g
baking powder（泡打粉） 3/4 t
堅果類(這次用開心果)
作法：
1.堅果類先用華氏300度烤至有點金黃（約10min）
2.奶油加糖粉3T用打蛋器打到奶油呈現「淡黃」色（偏白）
3.加入蛋黃與酒攪拌均勻
4.低筋麵粉跟泡打粉過篩後分3次加入
第一，二次的時候可用伴刀或塑膠飯匙攪拌
最後一次用手將它捏成一團
5.將堅果類揉入麵團中，看愛加多少加多少
6.搓成小球，稍微壓扁排入已墊上silpat的烤盤中
7.烤箱預熱華氏250度，放最上層烤35分鐘
8.出爐之後放涼約半小時，之後把雪球丟進裝了剩下的糖粉的容器裡讓他們滾動一番即可
註:
1.雪球本身是不太甜的，甜的是步驟8上裹的糖粉，步驟8裡，餅乾越熱丟進去滾，就越甜
2.烤箱溫度越低，就烤越久，但是越綿密
3.這次做三種口味,麵團分成三份,
一份加上1.5T的Varlhona可可粉,包上一小塊白巧克力
一份加上1.5T的奶粉,跟2T的薰衣草(冷水泡開後擠乾)
一份加上1t的檸檬汁,跟開心果混勻
這是因為偷懶才這麼做的,不然額外加的粉類要從麵粉裡扣掉
加奶粉的那一份比較酥,其他兩個綿密如雲,是我要的口感
4.餅乾類的奶油是重點,請用好奶油,我至少會用cultured butter
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