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這是甜點(一)...沒時間做只好拿以前做的充數Summer Berry Pudding by Pierre Herme
其實是做失敗了...因為無腦的修改食譜,跟沒有時間的關係
以致於下面那層Jelly沒有set...
還有一貫的會把蛋糕做的很醜XD
不過很好吃,中層的butter lemon cream濃郁中帶有清爽,跟上面的鮮莓很搭
下層類似Jelly,但用薄荷點出清涼感
等回去了應該會再做一次...趁夏天還沒過
夏天是莓類的季節,老祝也熱衷於吃各種莓類,拿這當甜點還算合拍啦^^
歐美家庭會自製果醬,因為到了夏天的時候,庭院裡的莓類一次都長出一大堆,只好做果醬消耗,
像這樣的甜點,頗能引起鄉愁
也許PH在設計這個的時候,是以他母親的味道為藍圖
我還蠻愛PH的食譜的,雖然他常常很麻煩,也總是很挑材料
不過各種味道的搭配讓人驚奇:
他甜點裡面的每一個部分單獨吃就已經很好吃了
誘惑我在組合甜點之前就自己吃掉一些...
搭在一起更是吃不膩
我現在住的地方,後門就自己長了覆盆子~~打算下篇說...
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