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Cantaloupe Mellon Rolled in Parma Ham
夏天,是瓜果桃莓的季節...
火腿捲哈密瓜,聽起來就很怪(應該比鰻魚麵包怪多了吧)
熟透的哈密瓜,果香濃郁,蜜汁滿盈
頂級的生火腿parma ham, 僅用鹽醃風乾,鹹味中濃縮了肉香,切成如紙的薄片
口感柔滑如絲,搭上現磨的黑胡椒,爽口的微辣感
一口咬下,哈密瓜的甜汁在口中爆出,瞬間柔合了parma ham的鹹,
釋放出豬肉的精華,好吃啊好吃,當初是哪個才華洋溢的發明這道菜
但如果不能拋棄對火腿跟哈密瓜的成見,哪能享受到這意料之外的美味...
話說我有兩個小弟,專門出產讓我掛second author的paper,
以及以後要是不小心去當了faculty,在自立之前可以暫時使用的人手
基本上我並沒有跟他們合作同一個東西,因為我習慣自己做,
頂多就是跟他們討論,了解方向
其中大弟呢,當初修課修的不甚好,而二弟課修的不錯
雖然後來大弟重修了好幾門,把A都補回來了,但是我老闆已經對他有成見...
暑假已經過了一半了,基本上,在研究方面大弟跟小弟...都沒做出很多東西來
但是我老闆就是會覺得大弟他...no progress
而覺得小弟他...trying hard to get some result
-.-.....能說什麼呢.....身為他某種程度上的mentor,我只能...
只能自願加入group meetin的行列,為他爭取多一個禮拜做研究的時間
下午基於可憐大弟的心情,自告奮勇下禮拜要報告...現在有點小後悔
真是沒事找事做啊XD
這道菜簡單到令人想哭,最重要的就是材料買好
完全熟透的哈密瓜 切成小方塊或者薄片
捲上一層薄的,原味風乾 parma ham (捲一圈就好,不然可能火腿味太重)
最後再稍微灑上現磨胡椒即可
parma ham我是選用Costco賣的prosciutto di Parma, imported from Italy,
上有歐盟的Protected designation of origin標誌
parma ham常常用來捲各種東西當義大利菜的前菜
看是什麼季節
捲硬麵包塊是隨時都可以用的,夏天就拿來捲瓜類,春天捲蘆筍,或者是跟pea一起吃
不然就是放幾片在沙拉裡面也很棒,如 猛漢流 抄別人的Prosiuto 沙拉
(沙拉裡面一定要有vine ripe tomato,其他蔬菜隨意)
更甚者可以放在蔬菜清炒義大利麵上,很好搭多汁蔬菜的一種材料~~
就是貴了點...
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