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為什麼會如此深愛著與糯米相關的食物,我也不知道
也許是迷戀它在舌齒間纏綿繾綣的感覺
亦或是沉醉於它的悠遠香氣
而粽子的竹葉裡,包裹的不僅僅是我最愛的食物而已...
我的母親跟我,都是手不怎麼靈巧的人
包出來的粽子,汨羅江的魚看到都會以形狀奇怪為由拒吃
但因為我愛吃,所以每年端陽前後,母親都會端個小竹椅坐在廚房門口
一個一個的,包進滿滿的母愛
上大學後每次回家都是短短的週末,臨行前,
母親總會深怕我餓著似的在我的行李中塞上七八個粽子
現在想想,也不過就是開車兩小時的距離,怎麼感覺回家一趟挺難似的
媽媽的粽子吃慣了,因而我雖然愛吃粽子,卻鮮少買外面的粽子吃
正如相聲瓦舍的相聲劇"相聲說垮鬼子們"裡頭的"煎餅菓子"說的:
"北京好,北京什麼都有,偏都不是你娘做的"
我大二下期末考的時候,正值端午,我那群家裡住桃園的朋友
週末的時候通通跑回家去,留下我拼命的嘗試與電磁學老陳做心靈交流
於是我大發牢騷,非要科維給我帶回他家的粽子不可
結果我還是走不進老陳的內心世界,不過粽子倒是吃到了
昏暗的101教室,散亂的黑色椅子間一群人埋頭苦讀,還有不時狂奔而過的大強
而我手上拿著桃園來的粽子,便覺得這一切真是太有意思了,
幸福得彷彿連老陳都在微笑著
那是我在大學+碩士班的那個學校,最美好的一段時光
後來的後來,我成了包粽子的人
看著粽子在水裡噗嚕嚕的煮,沸騰著我的青春歲月
一個水泡浮起一個笑臉,當時明明是幸福著的,自己卻不知道
在等待粽子煮熟的一個小時,那就打個電話給我親愛的朋友們吧!
我家的粽子,是水煮南部粽
花生先煮熟
長糯米(這次有加少許紫糯米),竹葉泡水一夜,香菇蝦米也泡發
生的鹹蛋黃切1/4灑上米酒低溫略烤五分鐘
豬肉可用梅花肉,或者臀肉先魯過(約一小時)後
起油鍋爆香蝦米跟香菇,加入筍丁拌炒後加入魯汁跟豬肉炒至收乾
就可以包了
包好後燒一鍋滾水,煮1~1.5小時,(Q~軟)即可
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